豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。2、小白菜洗干净,从中间切一刀,姜切丝。3、锅内多放些油,放入豆腐,煎到两面金黄,表皮微微褶皱即可。4、姜爆香,放入小青菜翻炒,半分钟即可。5、半分钟后放入煎好的豆腐,翻炒均匀,调味。6、出锅前淋上点麻油,色泽更油亮,味道更香。