番茄炖牛腩

作者： 馨语暖阳

天突然冷了，在家做个暖暖和和的番茄牛腩，配米饭拌面条都绝了。可以照片有点黑。

用料

• 桂皮 小块
• 牛肉 一斤左右
• 西红柿 一斤左右
• 葱 四根
• 姜 小块
• 冰糖 小把
• 盐 适量
• 酱油 一小勺

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

第一步，先将牛肉切成小块，大约1.5㎝左右的方块，放盆里放清水冲洗至无血水，然后捞出备用

步骤 2

锅中加入适量凉水，下入洗干净的肉块，放入葱段姜片，水开后放入料酒，然后先撇去浮沫，将牛肉捞出滤干备用

步骤 3

炒锅加热倒油，油热后放入冰糖几块，炒出糖色后倒入滤干的牛肉翻炒，翻炒均匀后牛肉颜色已经很漂亮，如果颜色不够可加入适量酱油，加入料酒两小勺，翻炒均匀，加入开水，适量盐，放入桂皮八角陈皮。倒入电饭煲或者砂锅或者高压锅炖煮至牛肉软烂。

步骤 4

番茄切成小块，可以一半大一半小，这样最后成品还能留下番茄块，颜色比较好看。 炒锅烧热倒入切好的番茄翻炒，加入少量盐，加入盐后番茄容易出沙，翻炒片刻加入炖好的牛肉块，再炖煮片刻，时间越长越入味，最后准备出锅可以加入葱段提香。 拌米饭拌面都太香了

菜谱创建时间：2025-10-18 15:01:41