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酸菜炖猪蹄的做法
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酸菜炖猪蹄

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80后男人的厨房

酸菜炖猪蹄的用料

酸菜炖猪蹄的做法步骤

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步骤 1

酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡

步骤 2

猪蹄叫菜场师傅斩成段,回来后洗净焯水过凉

步骤 3

锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下

步骤 4

然后将猪蹄放进去,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可

菜谱创建时间:2011-03-25 15:56:56
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