老式无骨鸡柳

作者： 小黄小黄从不慌张

用料

• 鸡胸肉 一块

老式无骨鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去掉筋膜之后沿着鸡小胸切开

步骤 2

步骤 3

步骤 4

鸡胸肉斜着有一条纹理，顺着纹理切成长条

步骤 5

清水没过鸡肉，加入一茶勺小苏打，拌匀之后腌制十分钟，腌制好后清洗两遍。 葱姜蒜用温热水浸泡

步骤 6

300g鸡胸肉加入屏幕中的调料，快速抓匀，再加入50克提前浸泡好的葱姜水，加入水之后顺着一个方向搅拌，直到盆里没有多余的水。再加入半个鸡蛋清，快速抓匀。盖保鲜膜放冰箱腌制四小时。

步骤 7

裹玉米淀粉，裹完抖一抖。一次裹好再炸，外壳回潮后，反而更不容易脱粉。

步骤 8

锅里倒油，油温160度。下鸡柳，炸一分半，捞出来控油。最后根据自己的口味加入孜然辣椒。

菜谱创建时间：2025-10-09 11:25:36