金汤酸菜鱼

作者： IM王先生

酸辣开胃，鱼片滑嫩

用料

• 黑鱼 1条
• 莴笋细粉豆腐皮 适量
• 金汤酸菜鱼调料 1包
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 大蒜 1头
• 白醋 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

金汤酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

调料店买的成品料包省事，也可以买酸菜自己炒。

步骤 2

准备自己喜欢的蔬菜垫底。

步骤 3

切点小葱生姜捏一捏泡水里，腌鱼片用。

步骤 4

鱼片洗净控干水分，加入盐，胡椒粉，葱姜水抓匀，撒入少许生粉上浆。

步骤 5

鱼骨熬汤。

步骤 6

准备炒酸菜料头。

步骤 7

锅热加入适量菜籽油，煸香小料，倒入酸菜料包翻炒。

步骤 8

炒香加入鱼汤，放鸡精，盐，胡椒粉调味。汤开关火或微火放入鱼片养制成熟。（避免汤烧开煮碎鱼肉）

步骤 9

捞出鱼肉，倒入原汤，放葱花，辣椒段，蒜末呛油即可。

菜谱创建时间：2025-10-08 20:23:37