既要好食、又要健康、还要简单、要了还要的凉拌菜

作者： 被注册的阿海

蔬菜，能生则生，这样可以保留最大值的维生素abcde.. 这个谁都能做。但是，如果不拌＂酱＂就极具牛嚼牡丹的感觉。 有伴甜面酱的，又苦又涩；伴蛋黄酱（沙拉酱），多油高热量；自调油醋汁的，单调乏味，油水分离，附着力差，亦极具耕牛感。 反复实验表明，用番茄酱、蚝油、油调出的油醋汁，油醋溶合好，胶体稳定，可以解决以上问题，做到既要又要还要要了还要的要求！

用料

• 番茄酱

既要好食、又要健康、还要简单、要了还要的凉拌菜的做法步骤

步骤 1

油醋汁清单：亚麻子油、苹果醋、0添加茄酱、蚝油、糖、酒、胡椒粉、芝麻油、师傅。

步骤 2

用筷子搅拌至油水合一的胶体状。

步骤 3

伴菜出品。 顺德人民还可加入京葱丝、洋葱丝、姜丝、芫茜、炒花生、芝麻，捞到盘满钵满。北方人民可加蒜蓉、小米辣。四川人民加花椒及花椒油。湖南人民来一把辣椒。

步骤 4

剩下的汁水还有不错的胶体状。

菜谱创建时间：2025-09-21 13:22:43