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凉拌西芹花生米的做法

凉拌西芹花生米

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作者: 尚食之文
尚食之文

凉拌西芹花生米的用料

凉拌西芹花生米的做法步骤

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步骤 1

花生米洗净,倒入高压锅中,再倒入凉水,水量要没过花生米,盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火,等几分钟后打开取出沥净水份

步骤 2

用炒锅或煮锅,锅内倒入两碗水,少许盐、几滴油。等待水开的时间把西芹洗净,用打皮刀刮去外层的皮,切丁后放入开水中煮两、三分钟即可捞出,再用凉水冲凉

步骤 3

将西芹丁、煮好的花生米倒入容器中,加半匙盐、小半匙鸡精、糖、凉拌醋,滴入一匙香油、一匙橄榄油,搅拌均匀即可盛入盘中

凉拌西芹花生米的小贴士

西芹中含有芳香油、VP及多种维生素、游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等作用。 花生富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,用水煮熟更利于保存其营养物质。

菜谱创建时间:2012-02-14 00:19:01
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