香酥炸蘑菇

作者： 嘻嘻喜喜哈

油炸食品店都会有炸蘑菇这个小吃 酥脆口感，家里做也很方便。 所以把这个不会出错的方法分享给大家 希望喜欢吃的可以做出自己的美食。

用料

• 平菇 500g
• 鸡蛋 一颗
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 蚝油 半勺
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 食用油 适量

香酥炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

用的是这种平菇

步骤 2

撕成小条清洗干净

步骤 3

焯水捞出沥干水分，用手尽量用力挤干水分

步骤 4

准备加入调料腌制

步骤 5

图中小勺子🥄半勺蚝油、适量盐、少量姜粉、白胡椒粉。搅拌均匀后腌制十五分钟左右即可。

步骤 6

腌制好后加入一颗鸡蛋搅拌均匀，使蘑菇均匀裹上蛋液。

步骤 7

再加入适量土豆淀粉或者玉米淀粉（淀粉量以搅拌后淀粉与裹满蛋液的蘑菇均匀混合），淀粉与蛋液粘稠的裹住蘑菇。

步骤 8

炸锅内放入食用油（怕浪费油的话不用很多），可以分几次放入蘑菇。 小火至油温七成热，一点一点放入蘑菇 待蘑菇用筷子夹着变硬，颜色金黄捞出

步骤 9

大火加热至油温升高，放入第一遍炸好的蘑菇，炸15秒钟捞出即可。

步骤 10

这时候的蘑菇酥脆可口，撒上适量椒盐粉。就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2025-08-28 00:53:49