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传统过年小食——芝麻巧果的做法
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传统过年小食——芝麻巧果

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作者: 烟火间
烟火间

传统过年小食——芝麻巧果的用料

传统过年小食——芝麻巧果的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合均匀,盖湿布醒30分钟(豆腐去外面硬皮,只取里面软嫩的部分。如果不用豆腐,换成其它液体也是可以的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀成尽量薄的面片,越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮分割成适当大小的长方条状,在面皮中间划一道,将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状,也可以将面皮两两重叠一并拉出,这样炸出来的巧果就是双层的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火烧热锅中的油,等到锅中的油烧至6成热时,把面片一一下入,中火慢慢炸至金黄,并且表面有气泡鼓起时,捞出沥干油分,放凉食用

传统过年小食——芝麻巧果的小贴士

1、用豆腐和面可以增添风味,也可以用水/豆浆/牛奶代替,量要适当调整 。 2、炸好的巧果不要马上食用,小心会烫伤嘴巴,等到凉透后吃口感会更加香脆。 3、密封装罐的话也要等到完全凉透之后,这样才不会容易回软。

菜谱创建时间:2011-05-03 11:24:40
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