土豆胡萝卜炖排骨

作者： 金小滿

用料

• 排骨 200克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 姜 10片
• 葱 1把
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放清水浸泡30分钟后洗净，放入锅内，加满清水+6片生姜+1把香葱+2勺料酒，大火煮沸

步骤 2

撇去浮沫，盖上锅盖，开中小火煮30分钟后，捞出备用

步骤 3

热锅倒入适量油，加入一小块冰糖，中小火熬化后，放入排骨翻炒至变色

步骤 4

加入2勺酱油+1勺蚝油+4片生姜，翻炒均匀

步骤 5

锅内倒满热水，加入2小勺盐，大火煮沸后，盖上锅盖中小火闷煮20分钟

步骤 6

土豆削皮后切成滚刀块，放入清水中冲洗3次后，用清水浸泡

步骤 7

胡萝卜削皮切成滚刀块

步骤 8

加入胡萝卜块，大火煮沸后，盖上锅盖中小火闷煮10分钟

步骤 9

加入土豆块翻炒均匀，大火煮沸后，可根据个人口味适量加盐，盖上锅盖中小火闷煮20分钟（中途可多翻炒2次）

步骤 10

翻炒均匀，大火收汁即可

菜谱创建时间：2025-08-24 22:04:57