清蒸老虎斑

作者： Lee596

简单美味，蒸鱼时间不要太长，肉会老一斤左右的鱼六分钟就行了。

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 糖
• 粉耳
• 干辣椒

清蒸老虎斑的做法步骤

步骤 1

配料如图，葱姜蒜切丝切片

步骤 2

老虎斑表面粘液很多，可以加一些盐抹匀，静置十分钟后再冲洗掉。

步骤 3

鱼背上斜片两道，加入葱姜蒜，料酒，上锅大火蒸六分钟就行。

步骤 4

蒸好后可以关火焖一两分钟再把汁水倒掉，葱姜蒜夹出来。

步骤 5

在表面重新铺上切好的蒜末姜丝和葱丝，辣椒少许，撒上一勺白糖，倒入蒸鱼豉油。

步骤 6

淋上热油，再铺上提前捞好的粉耳，就完成啦。粉耳作为配菜可加可不加，但是加入后吸收鱼肉鲜美的汤汁，也是很不错的噢！

菜谱创建时间：2025-05-14 00:46:46