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梅干菜肉包的做法
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梅干菜肉包

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

梅干菜肉包的用料

梅干菜肉包的做法步骤

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步骤 1

梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)

步骤 2

锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀

步骤 3

倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味

步骤 4

水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴

步骤 5

发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟

步骤 6

上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖

梅干菜肉包的小贴士

梅干菜和肉的比例随自己喜好。

菜谱创建时间:2011-06-27 14:13:32
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