泡椒血旺

作者： 羊子

熬鸡汤的鸡的血利用起来做这个，嘿嘿，开胃下饭。

用料

• 鸡血（鸭血） 1块
• 蒜苗 80g
• 泡姜 10g
• 泡椒 5~8个
• 白糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 豆瓣 1勺
• 味精 少许

泡椒血旺的做法步骤

步骤 1

血旺切成小块，在沸水中煮2分钟后捞起沥干。（若血旺是半凝固状态的则煮5分钟）

步骤 2

蒜苗洗净切成段，根部斜切成片；泡椒，泡姜切碎。

步骤 3

锅内热油，中火爆香泡椒，泡姜，豆瓣。

步骤 4

改大火，先下血旺翻炒几下，再下蒜苗翻炒，加生抽，白糖，盐炒匀调味，起锅时加味精。

泡椒血旺的小贴士

血旺也可以在爆香泡椒，泡姜，豆瓣后加水煮一下，但是油多的话，可以不煮，直接炒就行，看自己的口味了。

菜谱创建时间：2012-12-19 22:33:50