春日家常菜🥢毛豆炒鲈鱼

作者： NZmom

用料

• 鲈鱼 1条400-500克
• 毛豆 100克
• 豆腐 半块
• 平菇/金针菇 150克
• 雪菜/午餐肉 50克/1小块
• 香菜 2根

春日家常菜🥢毛豆炒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼宰杀清洗干净，两面抹上盐 姜片，腌制10分钟 毛豆用来煮鲈鱼是很好的搭子！ 豆腐用手掰大块～ 放点菌菇提鲜，我喜欢平菇和金针菇！ 第一次煮用来午餐肉，切丁，很香～ 第二次用了雪菜，也还不错～

步骤 2

首先把鲈鱼两面煎透～ 现在用铁锅煎鱼也不会破皮了！ ‼️一定是要把铁锅烧热至冒烟， 然后倒油，再放入鱼～ 先不要翻动，轻轻晃动锅子， 鱼身会移动了，再翻面！完美～

步骤 3

在鲈鱼两边放入豆腐， 豆腐用手掰大块，有更好吃的感觉😂 豆腐也煎上色了， 加入毛豆，雪菜…

步骤 4

平菇，金针菇也加进来～ 倒入适量开水，大概与食材持平。 调味：生抽 老抽 盐 白糖

步骤 5

加盖中小火焖煮10分钟， 再转大火收收汁～撒香菜末或者葱花。

步骤 6

出锅开吃！ 试试看吧，很鲜美～ Yummy yummy yummy

菜谱创建时间：2025-02-26 16:09:57