韩式拌杂菜

作者： yaya小舍

老公的姑妈最近特别注意饮食方面的禁忌，打印了一大叠资料给我，让我没事的时候翻翻看看。打开一看，天，那么多呀！其实我们平常都会或多或少的做一些与这些资料不相符的食物，可是真的按照这资料上说的做，那我们的厨房或许会少了很多精彩……所以我的原则是：食材之间不会发生毒变的，偶尔牺牲一点点营养，给餐桌添加一些精彩也无妨啊！ 韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人，客人们吃了也特满足的说，我很好奇，于是就试了试，嗯，还不错！

用料

• 牛肉
• 胡萝卜
• 黑木耳
• 菠菜
• 粉条
• 盐
• 料酒
• 生粉
• 生抽 或老抽
• 糖
• 香油
• 白芝麻

韩式拌杂菜的做法步骤

步骤 1

肉切好（丝啊，条啊，片啊，块啊随意……）

步骤 2

放入盐，料酒，生粉，生抽或者老抽拌匀（我用的老抽，上色比较重）

步骤 3

用手抓起

步骤 4

摔向容器。反复做几次，然后腌制10分钟，热锅凉油炒熟

步骤 5

按上述方法炒熟牛肉丝盛出备用

步骤 6

胡萝卜切丝，黑木耳泡开切丝，菠菜洗净

步骤 7

粉条煮熟，放入凉白开中备用。锅内烧热油，先下萝卜丝和木耳炒至八成熟，下菠菜一同翻炒熟，下炒好的牛肉丝和泡好的粉条翻炒均匀关火

步骤 8

最后放入盐，糖，生抽，香油和白芝麻拌匀即可

韩式拌杂菜的小贴士

有什么拌什么，杂菜嘛，不拘一格哈！

菜谱创建时间：2012-03-11 21:10:44