寿司的做法

寿司

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝
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用料  

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  • 米饭蒸好。蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来;趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温时就可以用了

  • 黄瓜、火腿切条,鸡蛋摊成蛋皮也切成条,鸡肉腌制后煎熟

  • 寿司帘上铺一张海苔

  • 再铺一层米饭

  • 然后铺上原料

  • 最后卷起寿司帘,用手轻轻握下定型,即可

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  • 寿司醋比例:盐、糖、醋按1∶5∶5的比例(也有1:5:10的比例,根据自己的口味调整)

  • 将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。(加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中。)

菜谱创建时间:2012-01-15 12:25:16
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