砂锅焗荔浦芋头（家庭版）

作者： 毛老师爱烘焙

和朋友去“草窝”（饭店名）吃烤鸭，必点“生焗荔浦芋头”，香甜软糯，口齿留香。 最近去超市，发现有卖真空包装的荔浦芋头，家里过年刚好有烧好的五花肉，生焗荔浦芋头做起✌️ 味道绝绝子👍

用料

• 芋头 一袋约200克
• 五花肉 100克
• 蚝油 10克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 糖 10克
• 白胡椒粉 1克
• 鲜姜 10克
• 葱 20克

砂锅焗荔浦芋头（家庭版）的做法步骤

步骤 1

超市买的一袋荔浦芋头，鲜芋头亦可。

步骤 2

过年期间烧的五花肉。没有的话水煮五花肉亦可。

步骤 3

砂锅倒点油，铺上葱姜丝。

步骤 4

芋头每一片中间都夹上一片五花肉。

步骤 5

放进铺好葱姜的砂锅里。

步骤 6

调料汁：将上述材料表里的蚝油、老抽、生抽、糖、胡椒粉加入碗里，加水稀释至400ml。咸味够了，盐不再需要。

步骤 7

料汁直接导入砂锅里。

步骤 8

开火。大火烧开转小火。

步骤 9

20分后用勺子将料汁淋在芋头上，均匀入味。

步骤 10

用筷子试试芋头软糯后大火收汁，留少许，蘸着汤汁的芋头味道更浓郁好吃。整个约需过程30分钟左右。

步骤 11

撒葱花出锅✌️一吃一个不吱声，太好吃了😋

菜谱创建时间：2025-02-23 10:27:40