香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤

8.1 综合评分 1810 人做过

俺买的这个不是土鸡的土鸡
就凑活下
放点香菇
对付这种土不土的鸡
我娘教的方法是
先炒下
再炖
会更香
还有炖鸡汤记得放一点点白糖
汤更鲜

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用料  

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  • 香菇提前泡开

  • 剁好的鸡肉

  • 这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱

  • 香菇洗净,好好捏捏哈,沥水

  • 锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦

  • 倒入砂锅

  • 放两片姜

  • 放清水

  • 盖上盖子,开火炖煮

  • 煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟

  • 放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)

  • 放盐调味,尝好咸淡

  • 加少许料酒

  • 继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

菜谱创建时间:2011-11-15 10:46:56
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