金玉满堂：千丝万缕虾

作者： 虫虫和美食

面包丝和虾仁就可以做出这个看起来又大气又特别的千丝万缕虾，年夜饭必须来一个

用料

• 虾仁 适量
• 盐 半茶匙
• 鸡蛋 1个
• 料酒 半汤匙
• 淀粉/生粉 半汤匙
• 面包丝 适量

金玉满堂：千丝万缕虾的做法步骤

步骤 1

16只冰鲜大虾去头去壳（虾尾壳留着），虾仁腹部划2刀避免卷起，加半茶匙盐、1个蛋黄，适量料酒、生粉腌制半小时；

步骤 2

用面包丝将虾仁卷起

步骤 3

注意尽量卷紧一点，尾部刷鸡蛋液（蛋黄用于腌制虾仁，这里用打匀的蛋清就行，不要浪费）封口；

步骤 4

全部卷好的样子，好可爱

步骤 5

油锅五成热（有小泡泡的状态就行）

步骤 6

将虾仁放入油炸定型

步骤 7

颜色略微金黄时捞起滤干

步骤 8

升高油温再复炸一次就可以了

步骤 9

装盘，装饰一些葱丝

步骤 10

搭配沙拉酱就可以了，虾仁很饱满，外层的面包丝放置冰箱冷藏到第二天再微波加热都还是脆的，真的很不错

菜谱创建时间：2025-01-30 10:00:40