用APP打开
草莓城堡蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

草莓城堡蛋糕

87.5万人浏览 8.3万人收藏 2508人做过
APP中查看更多做法
虫虫和丁丁当当

草莓城堡蛋糕的用料

草莓城堡蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烤箱(我家用豪通35L)150度预热。

步骤 2

4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入40ml的玉米油拌匀,再放入10g白砂糖拌匀。筛入部分低筋面粉,搅拌至粘稠后再加适量水,一直到把40g面粉和40ml水拌匀

步骤 3

蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀

步骤 4

取28*28的不粘烤盘,然后将拌好的面糊从高处(大概距离烤盘20厘米这样)倒入烤盘,注意是倒到烤盘的中间,再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜,让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘

步骤 5

在桌上垫一块毛巾,将烤盘从20厘米高度震落,目的是震出面糊里的大气泡。然后用小的抹刀将蛋糊表面尽量抹平,这样可以让烤的时候表面不容易裂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入预热好的烤箱,150度上下火烤25分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上,切去四周比较硬的蛋糕边后,将蛋糕分成三等份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的草莓洗净,部分去蒂头后切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分纵切,用作最后的装饰

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油300ml加15g白砂糖打发至有纹理状态,然后就涂抹在一片蛋糕上,接着铺上切好的草莓,注意草莓的铺排方法是平整处朝外,而且是先铺外圈,再铺中间

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着在铺好的奶油上再抹一层奶油,然后放上蛋糕,再铺奶油、草莓、奶油、蛋糕

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一块蛋糕铺上去后,再铺一层奶油就好,草莓不需要铺薄片,直接放上几个纵切的,这样卖相就很好了

菜谱创建时间:2016-04-19 14:34:21
换个做法
还有257种做法,这就去看 >>