清蒸鲈鱼（无蒸鱼豆豉版）

作者： 月上西楼静东流

忘了拍照了 快吃完才想起来

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 几片
• 料酒 少量
• 盐 少量
• 葱
• 白糖
• 酱油

清蒸鲈鱼（无蒸鱼豆豉版）的做法步骤

步骤 1

处理好的鲈鱼用盐搓洗鱼皮3-5分钟 为了去腥。然后两面划一下。

步骤 2

腌制：浇上少量料酒。划刀处塞上葱和姜片，肚子里也放。腌制大概10分钟。

步骤 3

凉水上锅蒸10分钟。

步骤 4

蒸鱼同时做料汁。用水兑点酱油，加上一点白糖，小火上锅熬制冒泡。

步骤 5

蒸完鱼后倒掉汤汁 浇上料汁

步骤 6

再起锅烧油 撒点花椒或者花椒粉，趁热浇上热油。

菜谱创建时间：2025-01-25 22:30:06