鸡蛋豆腐～既能当菜，又能当零食

作者： 土萃美食养记

鸡蛋豆腐：家的味道 在我记忆深处，鸡蛋豆腐是一道意义非凡的美食。小时候，每次去外婆家，都能吃到外婆做的鸡蛋豆腐。 外婆做鸡蛋豆腐堪称一绝。她先将豆腐切成小块，在豆腐上撒上一层盐，腌十分钟后，再把豆腐煎至焦黄，淋上一层蛋液，让每块儿豆腐都能裹上鸡蛋，出锅后撒上一层翠绿的葱花，就是人间美味。等待的时间里，我总是眼巴巴守在锅边。 后来外婆年纪大了，很少下厨。但每次家庭聚会，妈妈总会做这道鸡蛋豆腐。它不仅是一道菜、零食，更承载着外婆的爱，维系着家庭的温暖，见证着我们的成长与团聚。

用料

• 豆腐 200g
• 鸡蛋 3个
• 盐 5g
• 葱花 5g

鸡蛋豆腐～既能当菜，又能当零食的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，撒上盐，小块更能入味

步骤 2

鸡蛋内也要撒盐

步骤 3

豆腐煎至焦黄时加入鸡蛋

步骤 4

鸡蛋炒熟后出锅，撒一层葱花

鸡蛋豆腐～既能当菜，又能当零食的小贴士

鸡蛋不要炒老，否则影响口感

菜谱创建时间：2025-01-14 23:42:34