腌肉记

作者： B妈小厨

每年冬天老妈会腌制猪肉，最喜欢吃咸肉切片蒸蛋吃、咸肉蒸白壳笋、咸肉冬笋青年炒年糕，最爱的过年后毛笋有了咸肉炖笋吃，虽然又香又好吃，科学饮食又不能经常吃腌制食物。人总是在矛盾中挣扎🤣

用料

• 花椒 1把
• 盐 100克
• 五花肉 5斤左右
• 香叶 2片

腌肉记的做法步骤

步骤 1

100克盐用中中小火炒至微黄，关火放入1把花椒炒一下盛出待凉后备用

步骤 2

这是3斤多一点点的五花肉

步骤 3

加上1斤多的一块

步骤 4

用手均匀的正反二面涂抹上盐

步骤 5

拍个近照，腌制3一4天

步骤 6

太阳下晒4-5天的颜色

步骤 7

这是晒上4-5天的肉蒸笋吃

菜谱创建时间：2025-01-12 22:18:59