炸鲜蘑

作者： KongKong啊

淀粉，食用油比：5：1

用料

• 平菇 适量
• 盐 一小勺
• 味精 一小勺
• 五香粉 适量
• 花椒面 少许
• 鸡蛋 一颗
• 淀粉 100克
• 食用油 20克
• 芝麻 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量

炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，撕成条（不要太小）。跟水一起煮开，过凉水，挤干水分。放一小勺盐、味精、五香粉、花椒粉搅拌均匀。

步骤 2

放入一颗鸡蛋，100克玉米淀粉，20克食用油。顺时针打圈挂糊。放入芝麻拌均匀。

步骤 3

烧油，油温上来后，中火，将挂好糊的平菇挨个放入锅内。壳炸变硬后，捞出。大火复炸，二十秒后捞出。

步骤 4

根据口味，撒入细辣椒粉和孜然粉。

菜谱创建时间：2025-01-10 18:08:36