焖羊排

作者： TJRMOM

平时一般煲清汤羊腿汤，清汤羊排骨汤，这次焖，焖的话，连酱汁都不用醮了，味好足了。

用料

• 羊排，较长的中排 两条
• 大葱 半根
• 姜 一块20克
• 酱油 适量
• 冰糖或片糖 少许
• 马蹄 5个
• 腐竹 一把
• 柱侯酱 一勺
• 盐 适量

焖羊排的做法步骤

步骤 1

一大块姜，切片，半根山东大葱，斜切段。

步骤 2

五只马蹄，切片，一把腐竹，折成手指长的段，腐竹提前用热水浸泡透。

步骤 3

姜葱起锅，爆炒羊排（已提前焯水），加点酱油上色，加点柱侯酱（个人觉得不加也无妨），加一两粒冰糖或一小块片糖。

步骤 4

放入马蹄，翻炒，炒香、炒均匀。

步骤 5

加较大量的水，中火焖40分钟，挑出大葱，转至砂锅。

步骤 6

砂锅烧滚后转小火，焖40分钟，加腐竹，继续焖30分钟，如果羊皮够软，就可以调味出锅了。

菜谱创建时间：2025-01-03 13:05:32