家庭版红烧狮子头（四喜丸子）

作者： 拎着手机数星星

用料

• 猪肉馅 半斤
• 胡萝卜 半根
• 新鲜蘑菇 2朵
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 姜 3片
• 大葱 1段
• 小葱 2根

家庭版红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤

步骤 1

猪肉末、蘑菇丁、胡萝卜丁、大葱碎、小葱花、姜末。

步骤 2

肉沫、胡萝卜丁、蘑菇丁、姜末、葱末混合搅拌，再加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉（亲测不加也行），再次搅拌，腌制15分钟。

步骤 3

手搓丸子（捏在手里从上面挤出来）。

步骤 4

油七成热，中小火下锅油炸。 待丸子边变色，翻至另一面接着油炸。 提示：油会越来越热，所以后来丸子变金黄的速度会更快。

步骤 5

炸好的丸子先放一边。

步骤 6

大葱或蒜头爆锅。

步骤 7

加入水、炸好的丸子、老抽，中火红烧。

步骤 8

大火收汁

步骤 9

装盘。

菜谱创建时间：2024-12-16 19:41:24