炸萝卜丸子（潍坊名吃）

作者： Emily-小食光

烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮 这个炸萝卜丸子大概没有人不爱它 昨晚我家先生刷朋友圈看到朋友晒萝卜丸子给馋坏了，刚好家里有萝卜，赶紧来炸一盘

用料

• 青萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 3克
• 五香粉 一点
• 大葱 半根

炸萝卜丸子（潍坊名吃）的做法步骤

步骤 1

萝卜一根洗净

步骤 2

擦成丝，我家擦丝的太粗了，你们做的时候可以再细一点

步骤 3

加点盐沙出水分，半个小时就差不多好了

步骤 4

用手把萝卜里面水分挤压出来，这一步可以再切碎一点，做丸子的时候更容易整形

步骤 5

加入面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、葱花搅拌均匀、面粉和淀粉1:1的比例

步骤 6

拌好大约就是这个样子，用手轻轻捏成团，尽量圆一点，自己吃不是太在乎样子的话，可以直接用勺子挖

步骤 7

先6成热油温炸一次定型，再九成热炸一遍

步骤 8

外脆里嫩的萝卜丸子就做好了

步骤 9

啊呜一口，消灭你🤪

炸萝卜丸子（潍坊名吃）的小贴士

加盐沙水那一步，如果放盐比较多的话，后面就不需要再放盐了 萝卜丝攥出水分之后可以再切碎一点，丸子更容易做圆

菜谱创建时间：2019-12-05 12:28:09