腌菜烧肉圆

作者： 戒掉奶茶的女纸

南京的肉圆子不是狮子头 制作口感区别很大 我是 80 后从小吃到大 很家常的一道菜 每一家做的都会有一些不同 这道菜我做了很多年很多次 总是掌握不好 今天的肉圆子味道真的一级棒(՞ਊ՞)👍 年龄在增长，厨艺也有进步 这是一道有妈妈味道的家常菜 希望你会喜欢❤️

用料

• 肉 400g
• 冰糖 三五粒
• 老抽 半汤勺
• 生抽 一汤勺
• 盐 适量

腌菜烧肉圆的做法步骤

步骤 1

平时的话，姜花椒香葱八角少量 200ml 左右沸水冲泡待用 只要水，佐料挑出来

步骤 2

前腿肉搅拌机打肉沫，加盐鸡精分三次加入调料水，最后放点生抽上色，始终朝一个方向搅拌打匀 倒油中火煎至两面金黄盛出备用，记得及时翻面哟۹(๑•̀ω•́๑)۶

步骤 3

就着炸肉圆的油倒入腌菜放几片姜片翻炒，加入酱油冰糖翻炒上色

步骤 4

肉圆子倒进去加热水没过一两厘米，中火煮十分钟左右，在大火收汁，味道绝了🤙

腌菜烧肉圆的小贴士

主要是肉沫的调味很影响口感，一定要加沸水

菜谱创建时间：2024-11-20 19:25:47