红酒鸡翅根的做法

红酒鸡翅根

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许多年前,打我第一次吃麦当劳起,就在心底里嘀咕:卖鸡翅就鸡翅呗,凭什么花一对鸡翅的钱,买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿?
事实上,这问题也困扰了我好多年。。。
直到最近这阵子,长期混迹于菜场超市,才总算认清楚了。原来啊,这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。。。
今天,就它了,红酒鸡翅根。
我们庆祝新年的时候,让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下~~~~

作者: 83小钟
83小钟
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红酒鸡翅根的用料  

红酒鸡翅根的做法步骤

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  • 鸡翅根洗净后,在肉肉最多的地方划两刀,以方便入味

  • 把处理好的鸡翅根焯水,去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用

  • 锅里放油,油热后下姜片炒香,放入鸡翅根小火煎至表面金黄

  • 加入适量盐,调入生抽,老抽,白糖调色后点少许水,翻炒均匀

  • 倒入红酒淹没鸡翅根,大火烧开后转小火

  • 煮至鸡翅根熟烂后,大火收汁,加入少许胡椒粉即可

菜谱创建时间:2011-04-06 15:54:20

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