「原味」贵州香肠○秋冬腊味

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• #主材料
• 肉 5000 克
• 糖 60 克
• 味精 7.5 克
• 盐 100 克
• 白酒 75 克
• #香料打成粉
• 小茴香 0.25 克
• 八角 4 克
• 三奈 0.25 克
• 白胡椒 7.5 克
• 花椒 15 克

「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法步骤

步骤 1

肉切丝

步骤 2

加入调料

步骤 3

加入香料

步骤 4

搅拌均匀，腌制3～4个小时

步骤 5

猪肠衣洗干净泡好

步骤 6

灌肠

步骤 7

灌好10度以下风干，再熏

步骤 8

挂 10 天后，我喜欢干一些

步骤 9

塑封冷藏保存

菜谱创建时间：2024-11-14 03:26:55