烤箱版风干牛肉

作者： 浙江来生缘

自己做牛肉干啦…… 烤箱热风烘烤模式，下雨天也能做。 ​两斤牛肉，最后整了这么一点儿，看来买来的贵是有道理的。 ​娃儿说不是很干，不费牙。想要干一点可以继续吹几分钟。 ​第一次做了原味的，口味比较淡，没有加好多调料。下次研发新口味。 不难不难，做起来就对了。

用料

• 牛肉 2斤
• 生抽 2茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 老抽 1茶勺
• 盐 2小勺
• 白砂糖 1小勺
• 耗油 2茶勺
• 洋葱 半个
• 香菜 两三颗
• 花椒粒 1茶勺
• 孜然粉 3茶勺
• 油 少许，腌制好牛肉以后加入。
• 孜然粉或者辣椒面根据自己喜好想加就加。

烤箱版风干牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉顺着切成大拇指粗细的

步骤 2

加上以上调料抓拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜放冰箱大约6小时以上

步骤 4

腌制好的牛肉倒入一些油抓拌均匀。 用烧烤竹签串起来，我这每根串了五六条肉，稍微间隔开一点距离，好放到烤架上。

步骤 5

都串好啦。 烤箱150℃，预热10分钟。

步骤 6

把肉架起来装入烤箱。 140℃ 60分钟，烤箱开热风模式，没有的就上下火烘烤模式。

步骤 7

底下烤盘记得垫张锡纸，烤的时候会出汁水，好收拾，一卷扔掉就好。

步骤 8

关起门看看，不好拍清楚了。

步骤 9

看，底下好多汁水，牛肉条也快速变短变瘦。

步骤 10

表面滋滋冒汗中……

步骤 11

感觉越来越干了。

步骤 12

好啦，最终出来这么点肉干。 吃起来嘎嘎香的。 最后外面干，里面还有点软。 如果需要再干一点，可以再多烤10-15分钟。

菜谱创建时间：2024-10-15 22:46:32