鲍汁

作者： 苓尔

用料

• 鲍鱼
• 鸭肉
• 鸡脚
• 猪皮
• 猪蹄
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 八角
• 味精

鲍汁的做法步骤

步骤 1

猪皮

步骤 2

鸡脚

步骤 3

猪蹄

步骤 4

鸭肉

步骤 5

老抽两勺

步骤 6

蚝油一勺

步骤 7

酱油两勺

步骤 8

味精

步骤 9

糖

步骤 10

放入高压锅，再放2个八角，开盖烧。

步骤 11

杀活鲍鱼，去除肠子

步骤 12

温水70度左右后，关火。倒入清洗干净的鲍鱼，温热10分钟左右。

步骤 13

温热后，再次清洗，要用刷子刷干净面和旁边。洗干净后放入高压锅里。

步骤 14

压好后。上述也可以倒入煲锅慢炖一天。

步骤 15

鲍鱼和汁倒入锅里，大火烧开，勾芡（生粉）

步骤 16

成品，浇饭。

菜谱创建时间：2024-09-01 15:11:31