晒土豆片

作者： 素味记

买的甘肃定西土豆，“定西土豆”是“中国国家地理标志产品”。

用料

• 定西土豆 适量
• 娃哈哈纯净水 煮土豆片
• 竹簸箕 晒土豆片
• 棉布袋 装土豆片

晒土豆片的做法步骤

步骤 1

清洗干净去皮

步骤 2

泡、洗、前后三遍，去掉淀粉，泡20分钟左右就行

步骤 3

淘洗土豆片

步骤 4

水没过土豆片就行，最关键的一步： 锅不离人，要开锅之前土豆片就差不多了，拿一片尝尝知道大概情况，八分熟即可。太熟就粉面了。时间🕑“开锅”就得关火，很快的。马上捞出来降温，我是铺到面板上降温的

步骤 5

降温铺片

步骤 6

第一步晾晒

步骤 7

天气要注意，天气好的时候再进行土豆片晾晒

步骤 8

第一天晾晒到晚上，还有很多水分，晚上分批用烤箱进行了低温烘烤，温度100℃25分钟左右，烘烤到很晚，放在窗前通风处，土豆片开始变色了，还有点水分也不管了，没关系

步骤 9

第二天在家里窗前有太阳光的地方继续，全程大约2天就好了。

步骤 10

布袋收纳，冬天的储备。

晒土豆片的小贴士

健康安全，绝对不会有二氧化硫。

菜谱创建时间：2024-09-01 12:55:16