花生奶油饼干的做法

花生奶油饼干

7.9 综合评分 2167 人做过

花生奶油饼干

参考分量:50个
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟

作者: 君之
君之
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松

  • 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋

  • 继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态

  • 打发好的黄油状态如图4

  • 在黄油里倒入花生酱

  • 用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀

  • 把面粉倒入混合好的花生黄油里

  • 用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊

  • 把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条

  • 将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬

  • 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片

  • 把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙

小贴士

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。

菜谱创建时间:2011-06-21 10:45:02
作者其他菜谱
全部494个菜谱