家常简易红烧鱼炖豆腐

作者： 给我一只猫

孩子和爸爸都爱吃鱼，我爱吃豆腐，每周必做，做久了就把流程省略成这样了

用料

• 鱼 1条
• 豆腐 1块
• 八角 1颗
• 姜 6片
• 葱 4段
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 醋 1勺
• 糖（红白都可以，红的最好） 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 耗油1勺
• 小葱 适量

家常简易红烧鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

2片姜、蒜片、八角、花椒、老抽、生抽、耗油、料酒、糖、醋放入小碗调好备用

步骤 2

鱼先抹上盐、放入葱段、4片姜、料酒腌10～20分钟，油内放油，下入鱼煎。

步骤 3

煎成这样两面微黄，倒入刚才调好的调料

步骤 4

调料烧开后立刻倒入开水，没过鱼身，大火煮开

步骤 5

撇去浮沫，中火炖20分钟

步骤 6

放入豆腐，大火煮开后中火煮10～15分钟

步骤 7

盛出，撒上小葱

步骤 8

因为孩子吃，只在腌制的时候加了盐，生抽也放的不多，如果想更味重可以在此基础上再加盐和生抽，老抽，颜色也会更好看

菜谱创建时间：2024-08-20 18:39:29