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煎粉的做法
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煎粉

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作者: anelia
anelia

煎粉的用料

煎粉的做法步骤

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步骤 1

淀粉放进小汤锅中,把水倒进去,开中火熬制,不停用擀面杖顺一个方向搅动

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火

步骤 3

在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油,把熬好的面糊放进去压实压平,晾凉

步骤 4

把面粉坨倒出来,刀沾水切成等大的小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒适量豆油(其它油也可),把粉块放锅里用铲子铲碎,压,不用经常翻动,煎一会颠几下锅翻面,这样煎到粉块透明即可

步骤 6

取两人份芝麻酱用温水懈开,分装在两个碗中,蒜切末,香菜切碎

步骤 7

分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用

步骤 8

把煎好的粉块放进调好汤的碗里,再加入蒜末、香菜末,淋上几滴香油,依据个人口味加点辣椒油

煎粉的小贴士

自己熬的没有明胶和明矾,吃着安全健康,我试过在淘宝买的粉坨,口感也别硬,应该是怕碎加了太多胶,正宗的吉林煎粉是软糯糯的

菜谱创建时间:2012-12-08 15:34:56
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