干煸土豆条

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 土豆 1个约280克
• 大葱 1段
• 姜 1小块
• 独蒜 1个
• 干红椒 10个
• 小红椒 5个
• 花椒 5克
• 玉米油
• 盐 适量
• 辣椒粉 1大勺
• 孜然粉 3大勺
• 生抽 1大勺

干煸土豆条的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段

步骤 2

锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸

步骤 3

中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用

步骤 4

锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香

步骤 5

加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香

步骤 6

将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可

干煸土豆条的小贴士

炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。 炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。 做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！

菜谱创建时间：2011-06-22 13:27:08