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干煸土豆条的做法
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干煸土豆条

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干煸土豆条的用料

干煸土豆条的做法步骤

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步骤 1

葱、姜、蒜切片,红椒、干红椒切段

步骤 2

锅入中量油烧六成热,有些热气升腾,下入切好的土豆条炸

步骤 3

中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用

步骤 4

锅留底油,入花椒、干红椒、红椒段炸香

步骤 5

加入辣椒粉和孜然粉炒匀后,加入葱、姜、蒜片炒香

步骤 6

将炸好的土豆条入锅中,加入盐和生抽,大火炒干水分盛出即可

干煸土豆条的小贴士

炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分,否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。 炸土豆的油温要稍高点,否则不易炸焦黄。 做好的土豆条要尽快食用,否则口感会变软哟!

菜谱创建时间:2011-06-22 13:27:08
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