祁阳曲米鱼

作者： 微信用户_nyds

该菜肴是祁阳地区的传统美食，对原材料特别讲究，因此该菜肴味道鲜美，色泽红亮，给人一见此美食就想食用的激情，所以得到全国各地的美食爱好者的亲睐。

用料

• 正宗水库养殖草鱼 3斤至5斤
• 食盐 适量（跟个人口味定）
• 高度白酒 200克
• 红曲米 适量
• 辣椒粉（细） 适量（跟个人口味定）
• 山茶油 150克
• 生姜 30克
• 葱白 20克

祁阳曲米鱼的做法步骤

步骤 1

先将草鱼处理干净剁成2指大小的块再将适量的盐腌制2小时后再把生姜葱高度白酒腌制2小时左右捞出洗净。

步骤 2

再将腌制好的鱼块拌入曲米粉，细辣椒粉，十三香，山茶油少许盐翻拌均匀上蒸笼蒸制十分钟左右再刷少许山茶油防止粘连即可装盘食用。

菜谱创建时间：2024-07-02 08:37:12