扒牛头肉的做法

扒牛头肉

1 人做过

牛头肉是年前父母家一邻居帮着买的,牛头肉虽然不是什么好东西,但是很难遇见,一般都是给饭店提前预定了,经过多天等待好不容易买了5斤牛头肉,还有一个牛蹄,3斤的牛肠。
自己按照四川的名菜《扒牛头方》山寨了一盘,口感那是非常的好,软糯酥香,营养丰富。

坐隐(三什)
打开 APP 收藏菜谱

扒牛头肉的用料  

扒牛头肉的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛头肉整理干净,放锅里煮一开,捞出洗净,再放锅里住一次,这次锅里加料酒,葱姜

  • 去一大锅,放入牛头肉,加调料,盐,糖,酱油加满水,慢炖60分钟多,至烂

  • 取出卤好肉切片,放炒锅里,加少许水、盐、糖调味,晃动炒锅使肉不要沾锅,烧开后,勾芡出锅。出锅还要完整样子

菜谱创建时间:2011-06-17 16:20:12

扒牛头肉的其他做法

作者的其他菜谱