用APP打开
扒牛头肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

扒牛头肉

2.1万人浏览 198人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
坐隐(三什)
牛头肉是年前父母家一邻居帮着买的,牛头肉虽然不是什么好东西,但是很难遇见,一般都是给饭店提前预定了,经过多天等待好不容易买了5斤牛头肉,还有一个牛蹄,3斤的牛肠。 自己按照四川的名菜《扒牛头方》山寨了一盘,口感那是非常的好,软糯酥香,营养丰富。

用料

扒牛头肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛头肉整理干净,放锅里煮一开,捞出洗净,再放锅里住一次,这次锅里加料酒,葱姜

步骤 2

去一大锅,放入牛头肉,加调料,盐,糖,酱油加满水,慢炖60分钟多,至烂

步骤 3

取出卤好肉切片,放炒锅里,加少许水、盐、糖调味,晃动炒锅使肉不要沾锅,烧开后,勾芡出锅。出锅还要完整样子

菜谱创建时间:2011-06-17 16:20:12
换个做法