先放上几粒花椒,锅热了,然后倒点儿油,别倒太多,等到花椒快要糊了,就关掉火,然后把酱油倒到锅里头,稍微冷却一下,倒到碗里就行了。
炸花椒油的时候火不能太小,这样花椒不香。 关火后倒入酱油,要沸腾的状态才对。