家庭版砵砵鸡

作者： 虫虫很nice

今天周日，适合做美食的日子👏🏻，之前买了砵砵鸡酱料和竹签一直没时间做，那么就今天开整！（竹签是一定要有的，仪式感必须拉满🔥）

用料

• 鲜虾 300克
• 鸡爪 5只
• 鱿鱼须 300克
• 毛肚 200克
• 牛肉 200克
• 西兰花 200克
• 秋葵 5根
• 海带 200克
• 香菇 100克
• 金针菇 100克
• 砵砵鸡酱料 1包

家庭版砵砵鸡的做法步骤

步骤 1

肉类优先处理，鸡爪飞水10分钟后放入凉开水浸泡，然后去骨（没拍照，报好一丝); 鲜虾去虾脑、虾线，牛肉腌20分钟后串好; 每个肉类烫熟的时间不一样，大家按自己的经验来，如毛肚就20-30秒起锅才爽口。 （好多没拍照📷，肉类和金针菇我是串好再烫，其他素菜都是烫好再串竹签）

步骤 2

调酱汁！说明书说放500ml的凉水，我这容器大食材多所以我加了2L纯净水😂，再加入盐和蚝油调味，大家可试一下汤，稍咸一点即可，因食材是没味道的。

步骤 3

所有食材要烫熟后再浸泡，肉类浸泡久点才入味所以优先处理，边做边泡（我不想食材太辣，红油包是开吃前10几分钟再放）。

步骤 4

处理完肉类就到素菜喽～

步骤 5

来吧，干净又卫生的家庭版砵砵鸡完成✅ 难度：⭐️⭐️ 主要就是烫菜要控制好时间既不能过久又要确保熟透（个人喜欢爽口），酱汁是现成的，所以真的没难度。

菜谱创建时间：2024-05-19 21:54:52