排骨豆角焖面

作者： 风中飞舞的蒲公英

这一锅面条，能给你香迷糊了！

用料

• 排骨 适量
• 四季豆 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 白酒 1勺
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加葱姜料酒焯水备用。

步骤 2

准备大料2个，桂皮1块，葱，姜，备用。

步骤 3

锅中放少许油，加入冰糖炒糖色。

步骤 4

加入葱姜大料桂皮和焯水后的排骨一起翻炒，暴香裹上糖色以后，淋入适量酱油，一勺白酒。

步骤 5

加入足量沸水，炖煮约20分钟。

步骤 6

加入四季豆，适量盐，鸡精继续炖煮约20分钟。

步骤 7

汤盛出一部分备用。

步骤 8

锅上层均匀铺上面条，盖上盖子小火焖10分钟左右。

步骤 9

上层面条变成略微透明就熟了。焖的过程中，根据面条吸收汤汁的情况，在面上面淋上提前盛出的汤汁。保证面条都能吸上足够的汤汁。

步骤 10

最后加入蒜末，拌匀，就可以开饭啦！

步骤 11

开动～

菜谱创建时间：2024-04-18 21:27:16