扭扭玫瑰花馒头

作者： 悦怡0604

看过用纸来做扭扭玫瑰花，我就在想，如果用面来做会不会也很漂亮，关键是还能吃，既能饱口福又能饱眼福，做法又这么简单，于是就抱着试看的想法动手开始尝试，结果还真的成功了，松软香甜，颜值与美味并存！

用料

• 面粉 300克
• 酵母（或发面宝） 3克
• 白糖 6克
• 红曲米粉 3克
• 温水（35度°） 160克

扭扭玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

将红曲米粉、白糖放入面粉里面搅拌均匀备用，如果您爱吃甜一点的可以多放点糖，如上图。

步骤 3

把面粉中间弄个窝窝，放入发面宝，如上图。

步骤 4

加入160克的温水（35度°的），静止1分钟，再和成一个光滑的面团备用，如上图。

步骤 5

把面团擀成薄饼，像硬币一样的厚度，切成长35厘米，宽8厘米备用，因为我用的是发面宝所以和完面可以直接整形，您如果用普通的酵母就要先把面发起来再整形，如上图。

步骤 6

拿起一片按照视频所示的手法开始卷，为了让亲们看清楚，扭的时候分两段录的。先折一个三角然后再折一下，左手在前面托住面片，用右手的大拇指和食指往上扭，花瓣大小就一个拇指腹的间距就可以，以此类推。

步骤 7

扭到最后的时候给后面的小尾巴搓成细长条，然后把扭好的面片翻过去，如视频手法所示。

步骤 8

抓住小尾巴开始卷啦！开始花心的三圈要卷紧一点，然后就松松的卷，卷到最后的时候把最后面的那个边边压在花朵的下面，以免花朵松散，如视频的手法所示。

步骤 9

很快就全部卷好啦！因为是抱着试试看的想法所以没有多和面，这次成功了，那下次就多和面，如上图。

步骤 10

锅中放入水，开火把水烧到40度°就关火，然后放入卷好的玫瑰花，醒发到两倍大后开大火蒸15分钟，关火闷五分钟。

步骤 11

美丽的扭扭玫瑰花出锅喽，是不是很漂亮？特别的松软香甜，亲们快来做起来吧，让您既包口福又饱眼福哦！

步骤 12

挑一个好看的再拍一张😊

扭扭玫瑰花馒头的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、不同地区湿度不同，所以和面的时候用水的量可以根据面粉的干湿度加减。 3、因为我用的是发面宝所以和完面可以直接整形，如果您用普通的酵母粉就要发好面再整形。

菜谱创建时间：2024-04-11 12:06:21