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人见人爱的辣子鸡的做法
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人见人爱的辣子鸡

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作者: 香水厨娘
香水厨娘

人见人爱的辣子鸡的用料

人见人爱的辣子鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿洗净切成小块,放入姜料酒、生抽、蚝油,五香粉,用手不断的抓拌均匀使料汁充分的吸收,再打入一个蛋黄。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入适量的淀粉,放入一勺油防止粘连,用手抓拌均匀,再放入冰箱冷藏20分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七成油温下锅炸,炸熟捞出来,油温再次升高,再复炸一次,炸至金黄捞出,这样做表皮酥脆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱、姜、蒜、青花椒和干辣椒。干辣椒选用不辣的,主要是香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备白芝麻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备郫县豆瓣酱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放入花生油,放入葱姜蒜炒香,再放干辣椒、青花椒用最小火翻炒香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入郫县豆瓣酱炒香。〈如果不喜欢郫县豆瓣酱的,也可以不放)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入炸好的鸡丁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断的翻炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入白糖一小勺,白芝麻,不断的翻炒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入鸡粉,麻椒油出锅。(不用放盐了,已经够咸了)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘实在太香了,色香味俱全,是最受欢迎的下饭菜,下酒菜。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法简单,把材料准备充足,才能做出美味青花椒和干辣椒,一定要多放才能出更香的味道。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真是人见人爱的辣子鸡,

人见人爱的辣子鸡的小贴士

一,材料准备充足,全面才能做出这道美味的辣子鸡。 二,淀粉放的适中就可以,不要过多,只要能上泵就行。 三,炸鸡块的时候,七成油温下锅,炸熟捞出来,再复炸一次,炸至金黄既可。 四,郫县豆瓣酱不喜欢的可以不放,但是放郫县豆瓣酱能更突出这道菜的香味。

菜谱创建时间:2020-08-10 16:57:30
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