年夜饭&高颜值的【京酱肉丝千张蔬菜卷】

作者： 悦怡0604

这是一道降脂减肥、美容养颜、营养丰富的快手菜。 做法简单，零厨艺都可以完成的一道快手菜。 千张有丰富的蛋白质，含有人体所需的8种氨基酸，营养价值超高，有清热润燥，补血养颜，强壮筋骨，补脑健脑的功效。 青红椒含大量的维生素C，维生素E，B族维生素。有开胃消食，暖胃驱寒，止痛散热，肌肤美容，降脂减肥，防癌抗癌，保护心脏，促进血液循环等功效。 黄瓜有除热、利水、解毒、减肥等功效。 香菜能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒。 所以的食材放融合在一起就是一道集营养、清爽、酱香为一体的美味！

用料

• 千张卷的用料
• 千张（干豆腐） 2张（长30宽20厘米）
• 黄瓜 半根
• 红绿尖椒(或胡萝卜) 各一个
• 香菜 3棵
• 小香葱 10—12根
• 肉丝酱的用料
• 里脊肉 150克
• 姜 6克
• 料酒 10克
• 油 300克
• 黄豆酱 50克
• 生抽 10克
• 鸡蛋 一枚
• 白糖 2克

年夜饭&高颜值的【京酱肉丝千张蔬菜卷】的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材，如上图。

步骤 2

千张洗净焯水备用，（如果你嫌麻烦不焯水也可以）千张煮完了有点发白了，长30厘米，宽20厘米。

步骤 3

黄瓜、红绿尖椒(没有红椒可以用其它的蔬菜代替)，香菜、小香葱洗净备用。如上图。

步骤 4

黄瓜、红绿尖椒都切长丝，香菜和小香葱整棵不用切。如上图。

步骤 5

千张铺平，在边缘放上黄瓜丝、红绿尖椒丝、小香葱、香菜，如上图。

步骤 6

就像卷寿司一样卷起来，要卷紧实一点。如上图。

步骤 7

卷好后斜刀切成段，有点像菱形的样子，如上图。

步骤 8

切好摆在盘子的周围备用，如上图。

步骤 9

里脊肉切丝备用，不要切的太细，不然口感不好，如上图。

步骤 10

将切好的肉丝加少许的盐，一个蛋清，适量的料酒抓匀备用。如上图。

步骤 11

姜切粒备用。如上图。

步骤 12

锅中放300克油，待油三成热时放入处理好的肉丝，改小火慢慢划散，肉变白时捞出备用。如上图。

步骤 13

锅中放少许的底油，待油热时放入姜粒爆香，如上图。

步骤 14

姜粒爆香后加入50克的黄豆酱(还应该放甜面酱，因为我不喜欢甜面酱的味道所以没放)，改小火炒出酱香味，加入10克的料酒和10克的生抽稀释一下，加入2克白糖。

步骤 15

放入划好的肉丝，翻炒一下，酱和肉丝裹均匀后即可出锅。

步骤 16

炒好的肉酱放在盘子的中间。即可食用啦😊有没有诱惑到亲们呀😁喜欢的亲们就做起来吧！别忘了交作业哦😂😂

年夜饭&高颜值的【京酱肉丝千张蔬菜卷】的小贴士

1、千张的多少可以根据自家人数加减。 2、其它食材也随之加减。 3、千张里面卷的蔬菜可以根据的喜欢的口味自行更换。 4、不喜欢红绿尖录椒可以用胡萝卜或其它的蔬菜。 5、如果家里没有里脊肉的话有鸡胸肉也可以。 6、关于酱的种类可以根据自己的喜好选用。

菜谱创建时间：2016-12-09 13:52:00