火山爆发土豆泥

作者： 獨歩淸風

喜欢吃土豆，我喊洋芋，所以就变着花样做喜欢的吃法，今天做的微辣味的，红油豆瓣加红油海椒加红辣椒，盖浇在土豆泥上，形成火山爆发的感觉。

用料

• ⭐主料
• 土豆 两个
• ⭐辅料
• 红辣椒 两只
• 肉末 一两
• ⭐调料
• 豆瓣酱 一勺
• 姜蒜米 适量
• 红油海椒 二匙
• 小葱 适量
• 食盐 少许
• 味精 少许
• 花椒面 少许
• 芝麻油 少许

火山爆发土豆泥的做法步骤

步骤 1

准备半肥半瘦肉末。

步骤 2

土豆蒸熟，剥皮擀成泥状。

步骤 3

红花椒剁碎备用，增加红色的作用。

步骤 4

下少许油，炒土豆泥，放点盐增加底味。

步骤 5

放葱花继续翻炒。

步骤 6

起锅装盘，用筷子造型待用。

步骤 7

锅下油，油温四成下豆瓣酱、姜蒜米，炒香。

步骤 8

加点红油海椒、味精、花椒面，勾芡。

步骤 9

将勾芡的汤汁淋在土豆泥上，一道火山土豆泥制作完成。

步骤 10

微辣酱香，肉末酥脆，土豆爽口，超级好吃的一款土豆泥。

步骤 11

红色为主，就像火山爆发一样，如果喜欢辣味重的，体验感更加浓烈。

火山爆发土豆泥的小贴士

注意炒制过程中，不要加水，调制汤汁要浓一点。

菜谱创建时间：2024-03-07 13:59:44