牛腩（筋头巴脑）

作者： 我想随心所欲

用料

• 牛腩 2斤
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 试讲
• 姜 1块
• 葱 1段
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

牛腩（筋头巴脑）的做法步骤

步骤 1

这属于筋头巴脑了，买回来后泡水里1个小时，洗净，凉水下锅，焯水。

步骤 2

温水洗净

步骤 3

切块，我喜欢焯完水再切，否则切不动

步骤 4

切完

步骤 5

锅中加油

步骤 6

加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味

步骤 7

加筋头巴脑

步骤 8

加香料，还有葱姜等

步骤 9

加水，加盐，老抽生抽，料酒等，高压锅，蹄筋模式

菜谱创建时间：2024-03-05 18:18:34