羊肚菌猪腱汤

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

此汤既可煲又可炖 任君选择 (如果是冬季就以炖汤为主) 这个羊肚菌汤鲜醇绵厚 香味浓郁 营养好喝 提高机体代谢 特别对中老年人(免疫力低）或便秘者(润肠通便)犹为适合

用料

• 干羊肚菌 适量
• 新鲜土猪腱子肉 适量
• 姜片 几小片
• 枸杞子 少许
• 纯净水 适量
• 盐 少许

羊肚菌猪腱汤的做法步骤

步骤 1

浸泡羊肚菌一定要用冷的清水 不能用温水或者热水来浸泡 要不然做出来的羊肚菌汤容易发酸哦

步骤 2

浸泡羊肚菌 要把羊肚菌剪开 里外洗干净 为什么要剪开 是因为里面可能会有沙和虫 如果不剪开 那样吃进肚子了也不知道

步骤 3

新鲜的土猪腱子肉 洗干净 切成小块 冷清水放入土猪腱子肉 稍微的焯一下水 (喜欢猪尾骨的也可以不用土猪腱子肉 改放猪尾骨)

步骤 4

将焯过水的猪腱子肉或者猪尾骨放入炖盅或者汤锅里面 然后把浸泡好的羊肚菌放进去

步骤 5

放入几小片的姜片 (如果是煲猪腱子肉汤就不用放花雕酒 如果是煲猪尾骨汤就放几滴的花雕酒)

步骤 6

再放入少许的干贝(江瑶柱) 这样做出来的汤就会好喝很多 加入适量煮沸腾的纯净水 记得一定不要放冷清水 不然做出来的汤会没有那么鲜味清甜好喝 营养价值也会差些

步骤 7

枸杞子这个时候不要放 要等到汤快煲炖好的前二十分钟左右才放

步骤 8

盖上盖子 煲炖一个半小时 羊肚菌的香味就扑鼻而来了 最后加上一点的盐调味就可以喝了

步骤 9

友友们有空不妨记得多点做来喝哦

菜谱创建时间：2024-02-26 15:48:38