高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣

作者： 女神Goddess

配方🉑做4个拿破仑 家里蛋挞皮太多，不想吃蛋挞了，我们来做点不一样的法式甜品吧🤓 蛋挞皮的花式吃法太多了，这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高，层次分明，咬一口香酥掉渣，超快手，简单又好吃，当下午茶超棒👍 之前做过手抓饼版本的，也很酥，这款蛋挞皮是黄油开酥的，还多了动物黄油的奶香味 最好当天做当天吃哦，装饰了淡奶油，转天会有点受潮，不够酥脆 https://www.xiachufang.com/recipe/104292223/ https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/ https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/ https://www.xiachufang.com/recipe/106405802/ https://www.xiachufang.com/recipe/106397547/

用料

• 蛋挞皮 8枚
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 草莓 4个
• 车厘子 16个
• 胡椒木 4片
• 糖粉 适量

高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的做法步骤

步骤 1

冰箱冷冻拿出蛋挞皮，不解冻。 推荐用这款安特鲁七哥珍馈蛋挞皮，手工开酥，起酥最好，安佳动物黄油做的，又健康，孩子也可以吃

步骤 2

去掉锡纸后，摆在烤盘上。 再室温解冻一小会，稍微软一点能压扁不裂开就可以，🙅‍♀️不要解冻过头特别软趴趴那种

步骤 3

倒扣放在油纸上

步骤 4

表面再盖一张油纸，先手掌🖐️轻轻按扁。 再用擀面杖轻擀两下，擀平整即可。 🙅‍♀️不需要擀太大太薄，擀太薄起酥不太好了

步骤 5

揭掉油纸，如图

步骤 6

留出空隙，摆在不粘烤盘上

步骤 7

放入预热好的烤箱，高比克t60s风炉，200度烤10-15分钟。 家用烤箱上下火200度烤15-20分。 看状态，起酥了上色了就是熟了。

步骤 8

我烤了15分，颜色金黄出炉，冷却备用。

步骤 9

来准备水果，我用的草莓🍓和车厘子🍒。 颜值高的草莓做顶部装饰，不太好看的对半切4块做夹心。夹心用的车厘子去蒂，顶部装饰不用去。 ⚠️可以换成其它你喜欢的水果，比如蓝莓🫐、芒果🥭、树莓、猕猴桃🥝、青提🍇……

步骤 10

冰箱冷藏拿出淡奶油，加入细砂糖

步骤 11

打发到8分发，硬挺可裱花状态

步骤 12

装入裱花袋，提前装好裱花嘴

步骤 13

先铺一层酥皮 （这几片擀太薄了一圈起酥不太好，垫在底层）

步骤 14

挤一圈淡奶油

步骤 15

铺一层水果

步骤 16

缝隙里和水果上都挤上淡奶油 （草莓上和车厘子上也得挤，不然第二片酥皮粘不住）

步骤 17

摆上第二片酥皮，上下左右对齐

步骤 18

再挤一圈淡奶油，装饰好水果

步骤 19

点缀上胡椒木，筛一层糖粉，法式甜品拿破仑蛋糕完成✔️

步骤 20

蛋挞皮的花式吃法太多了，这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高，超快手，简单又好吃，当下午茶超棒👍

步骤 21

闺蜜👭小聚，做这个给她吃，比蛋挞显得高级很多😁

步骤 22

颜值担当

步骤 23

草莓🍓奶油拿破仑

步骤 24

车厘子🍒奶油拿破仑

步骤 25

层次分明，咬一口香酥掉渣，太好吃啦😻 最好当天做当天吃哦，装饰了淡奶油，转天会有点受潮，不够酥脆

高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的小贴士

非常简单，无难度，快去做吧，记得来交作业，帮我点个好极了，感谢大家🙏，祝大家新的一年发财💵，暴富！

菜谱创建时间：2024-02-22 12:02:00