红豆牛奶西米露

作者： 圆猪猪

用料

• 红豆
• 鲜牛奶
• 西米
• 冰糖

红豆牛奶西米露的做法步骤

步骤 1

红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变）红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了

步骤 2

鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏

步骤 3

用锅烧开一大锅水，放入西米煮约20-25分钟，煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中

步骤 4

最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）煮西米的要点

红豆牛奶西米露的小贴士

熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。 煮红豆的要点： 用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。

菜谱创建时间：2011-05-17 10:50:47